Für Süßes bin ich in unserer Küche zuständig.

 

Biskuitrollade
6 Dotter
180 g Staubzucker
120 g glattes Mehl
6 Eiklar

6 Dotter mit Zucker sehr schaumig rühren, abwechselnd 120 g Mehl und den Schnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein Blech mit belegtem Packpapier streichen und im vorgeheiztem Rohr ca. 20 Minuten backen. Das heiße Biskuit auf ein gezuckertes Geschirrtuch legen, noch heiß vom Papier lösen und sofort mit Marmelade bestreichen und gleich einrollen.   
Die Biskuitrollade geht schnell und ist eine beliebte Nachspeise.