Überbackene Erdäpfelnudeln

Überbackene Erdäpfelnudeln

Überbackene Erdäpfelnudeln für 4 Personen: 800 g Erdäpfel, mehlig kochend2 Eidotter70 g Erdäpfelstärkeca. 150 g griffiges Mehl1Tl. SalzMuskat und Pfeffer Erdäpfel mit der Schale weich kochen, schälen und durch eine feine Presseauf ein Nudelholz pressen. Erdäpfelmasse...
Biskuitrollade

Biskuitrollade

Für Süßes bin ich in unserer Küche zuständig.   Biskuitrollade6 Dotter180 g Staubzucker120 g glattes Mehl6 Eiklar 6 Dotter mit Zucker sehr schaumig rühren, abwechselnd 120 g Mehl und den Schnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein Blech mit belegtem Packpapier...